ن : mahdi shirkavand
شیره انگور ماده‌ای است بسیار شیرین که از آب انگور به دست میآید. اغلب صاحبان باغ‌‌‌‌های انگور برای استفاده از فرآورده‌های انگور در فصول دیگر و افزایش ماندگاری آن به روش سنتی آب انگور را گرفته و سپس با خاک سفید که احتمالاً حاوی آهک و املاح معدنی دیگر است مخلوط می‌کنند.
در اثر افزودن خاک سفید، آب انگور تصفیه می‌شود، پس از این مرحله آب انگور را با فشردن در پارچه‌های مخصوصی از خاک سفید جدا کرده و می‌جوشانند، در اثر جوشاندن آب مازاد انگور تبخیر و بر میزان قند آن در واحد حجم افزوده می‌شود.
طی حرارت دهی مخمرها و کپک‌های موجود در محصول نابود و در نهایت شیره‌ای نسبتاً غلیظ با رنگی قهوه‌ای به دست میآید، البته خوب است بدانید میزان غلظت و رنگ شیره بسته به نوع انگور و فرآیند پخت در شهرهای مختلف، متفاوت است.
آیا شیره انگور رژیمی است؟
شیره انگور از نظر میزان مواد مغذی تا حدودی با انگور تازه برابری می‌کند، در مقایسه با انگور کالری فوق‌‌العاده بالایی دارد و مصرف مقدار اندک آن انرژی از دست رفته را جبران می‌کند، این شیره، رژیمی نیست و برای افراد چاق و دیابتی منع مصرف دارد.
فواید شیره انگور:
شیره انگور از امراضي مانند ترش کردن معده، سوء هاضمه، امراض جلدي، خونريزي معده و ايجاد سنگ کليه و مثانه جلوگيري مي‌کند و همچنين براي درمان التهاب معده و روده، کم‌خونی، زيادي اوره، زيادي چربي خون، امراض قلبي، بيماري نقرس و بيماري‌هاي پوستي مفيد مي‌باشد.
درمان با شیره انگور:
براي درمان کک‌‌و‌مک، شيره انگور را به تنهايي يا مخلوط با نمک روي لکه‌ها بمالید.
شيره انگور مخلوط شده با کمي گل ختمي پخته را به صورت مرهم روي آبسه (دمل) قرار دهيد تا دمل باز شود.
براي از بين بردن ورم‌هايي که بر اثر ضربه ايجاد شده‌اند، مفيد است.
براي درمان يرقان (زردي) شيره انگور را با کمي سرکه مخلوط کنید و به بيمار دهید.
توصیه‌های علمی:
شيره انگور طبيعت گرم دارد و مصرف آن براي گرم مزاج‌ها موجب غليظ شدن صفرا مي‌شود و نتيجه آن، جوش زدن در صورت و بدن است که راه درمانش هم خوردن ميوه‌هاي تازه با طبيعت سرد است. اين ماده به غير از انرژي‌زا بودن، درصد بالايي کالري هم دارد.
اگر شما فرد کم تحرکي هستيد که روزانه بيش از 20 دقيقه پياده روي منظم نداريد يا ورزش نمي‌کنيد، بدانيد که با خوردن اين ماده مغذي، حتماً چاقي و عوارض آن انتظارتان را مي‌کشد.
نظرات شما عزیزان:
:: موضوعات مرتبط: پزشکی، ،
:: برچسب‌ها: پزشکی,
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت: