ن : mahdi shirkavand
به نام خدا
هدف از ازمایش
"پروتین ها"
واکنش هلر
وسایل ازمایش
لوله ازمایش . اسید امینه.محلول پروتینی . ساکاروز. اسید نیتریک
شرح کار
عوامل موثر بر روی پروتيین ها را به دو دسته تقسیم کردیم.
1> اثر ph
اثر بر روی غلظت H .با اثر بر پیوندهای هیدروزنی و ب تغییر تعامل بین پروتیین و اب ساختمان pr را نابود و ان را دناتوره میکند.
2> اثر دما
انرزی جنبشی را بالا برده ابتدا باعث شکستن پیوندهای هیدروزنی و سبس باعث شکستن پیوندهای کوالانسی و پپتیدی شود به شرطی که pr در کنار اکسیزن نباشد تا اکسید شود.
در ازمایش واکنش هلر
جون اسید نیتریک یک اسید معدنی است سبب نامحلول شدن و رسوب pr در اب میشود.بخاطر عوامل ph. و چون این اسید اکسید کنندهای قوی است میتواند عمل نیتراته را انجام دهد
ابتدا در 4 لوله ازمایش که در هر کدام به ترتیب 2 سی سی ازیک اسید امینه و در دیگری محلول غیر پروتینی و دردیگری محلول پروتینی رقیق و در دیگری pr غلیظ ا ضافه کردیم سبس 1 سی سی اسید نیتریک را به هر کدام از لوله های ازمایش افزودیم این عمل به طور قطره قطره صورت گرفت چون چگالی اسید زیاد تر از محلول ابی pr است دو فاز درست شد که اسید در ته و محلول در بالا قرار گرفت.
اگر در هر کدام از لوله ها که pr وجود داشت حلقه ی سفید رنگی در بین دو فاز ایجاد میشود .
تئوری آزمایش
ابتدا در 4 لوله ازمایش که در هر کدام به ترتیب 2 سی سی ازیک اسید امینه و در دیگری محلول غیر پروتینی و دردیگری محلول پروتینی رقیق و در دیگری pr غلیظ ا ضافه کردیم سبس 1 سی سی اسید نیتریک را به هر کدام از لوله های ازمایش افزودیم این عمل به طور قطره قطره صورت گرفت چون جگالی اسید زیاد تر از محلول ابی pr است دو فاز درست شد که اسید در ته و محلول در بالا قرار گرفت.
اگر در هر کدام از لوله ها که pr وجود داشت حلقه ی سفید رنگی در بین دو فاز ایجاد میشود .
نتیجه
به اسید امینه جواب نداد چون ساختمان ثابت ندارد و ازاد است و رنگ زرد را در مجاورت اسید نیتریک ایجاد کرد به محلول غیر pr یعنی ساکاروز هم جواب مثبت نداد ولی به pr جواب مثبت داد و لخته ی سفید رنگی ایجاد شد.
نظرات شما عزیزان:
:: موضوعات مرتبط: گزارش کار آزمایشگاه، ،
:: برچسب‌ها: گزارشکار آزمایشگاه,
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت: